В'ялений лосось «Теріякі» в дегідраторі

Інгредієнти:

• 500 г св. лосося
• ½ склянки соєвого соусу
• ¼ склянки цукру
• ¼ чайної ложки натертого св. імбиру
• 1 зубчик подрібненого часнику
• ¼ склянки апельсинового соку

Для приготування використовувалися: Сушарка для продуктів DEX

Приготування

Час сушки — 8 годин; Температура 60-65°C.

1. Нарізати рибу скибочками завтовшки 6 мм. Відкласти.
2. Змішати соєвий соус, цукор, тертий імбир, часник і апельсиновий сік до однорідності.
3. Помістити рибу та маринад у герметичний пластиковий пакет і добре перемішати.
4. Залишити маринуватися в холодильнику упродовж 4 годин.
5. Відділити рибу від маринаду, за необхідності промокнути рибу паперовими рушниками, щоби прибрати залишки маринаду.
6. Розмістити скибочки лосося рівномірно на лотках сушарки.
7. Сушити за 60-65°C протягом 8 годин або до готовності.