Зелений борщ зі шпинатом

Інгредієнти:

• Овочевий бульйон: 1,5-2 л
• Картопля: 3 шт.
• Морква: 1 шт.
• Цибуля ріпчаста: 1 шт.
• Шпинат: 100 г
• Зелена цибуля: 1 пучок
• Зелень петрушки: 1 пучок
• Варені курячі яйця: 2 шт.
• Олія: 2 ст. л.
• Сік ½ лимона
• Сіль, перець: на свій смак
• Сметана: на свій смак

Для приготування використовувалися:
Мультиварка DEX DMC-65 (DMC-67)

 Приготування:

Час приготування*: 40 хвилин. Програми**: СМАЖЕННЯ, ТУШКУВАННЯ

1. Овочі попередньо помити та почистити. Картоплю, нарізати дрібними кубиками. Моркву дрібно нарізати або натерти на крупній тертушці. Ріпчасту цибулю дрібно нарізати. Всю зелень добре промити та замочити у воді на 15-20 хв. Потім відділити від води й дрібно нарізати.
2. У чашу мультиварки додати олію, увімкнути режим СМАЖЕННЯ та припустити ріпчасту цибулю до м’якості (5-7 хв.), час від часу помішувати.
3. Додати в чашу до цибулі картоплю й моркву, залити овочевим бульйоном (кімнатної температури). Закрити кришку. Увімкнути режим ТУШКУВАННЯ на 20-25 хв.
4. Додати подрібнену зелень (шпинат, зелену цибулю, петрушку) продовжити готувати за закритої кришки на режимі ТУШКУВАННЯ ще 10 хв.
5. Наприкінці додати сіль, перець, сік лимона та довести до смаку. Закрити кришку та залишити на автопідігріванні на 5-10 хв. Розлити по тарілкам зелений борщ та, за бажанням, додати сметану. Варені яйця попередньо почистити, розрізати навпіл або нарізати кружальцями чи подрібнити та покласти до кожної тарілки. Можна подавати з грінками або пампушками з часником. Страва легка, дієтична та насичена вітамінами.