Кукурудзяний хліб

Інгредієнти:

• Борошно кукурудзяне (тонкого помелу): 220 г
• Борошно пшеничне: 550 г
• Вода: 320 мл
• Молоко: 100 мл
• Олія: 50 мл
• Цукор: 20 г
• Сіль: 10 г
• Дріжджі сухі: 10 г
• Жовток: 1 шт.
• Гарбузове насіння (очищене): за смаком

---

Для приготування використовувалися:
Мультиварка DEX DMC-65 (DMC-67)

 Приготування:

Час приготування*: 2 години 20 хвилин. Програми**: РУЧНИЙ, ВИПІЧКА

1. У велику миску насипати, попередньо просіяне, кукурудзяне та пшеничне борошно та змішати. Додати цукор, сіль та сухі дріжджі. Добре перемішати інгредієнти. Поступово ввести 100 мл молока, 40 мл олії, теплу воду, постійно помішуючи. Замісити тісто.
2. Чашу мультиварки змастити олією. Викласти тісто в чашу мультиварки, рівномірно розподілити. Закрити кришку. Встановити в режимі РУЧНИЙ «40°С» на 1 годину для вистоювання тіста. Після завершення роботи програми (не відкриваючи кришку) встановити програму ВИПІЧКА на 1 годину 20 хвилин.
3. За 30 хвилин до завершення програми перевернути хліб на інший бік. Для цього швидко виконати наступні дії: витягнути чашу з хлібом з мультиварки, розмістити на чаші навісну пароварку, перевернути чашу з хлібом (утримуючи навісну пароварку) і розташувати на стійкій поверхні, зняти чашу. Помістити хліб у чашу іншим боком. Чашу із хлібом встановити в мультиварку, закрити кришку та продовжити випікати. За 5 хвилин до завершення програми змастити яєчним жовтком і посипати зверху гарбузовим насінням.

---

*Час приготування може відрізнятися від вказаних значень залежно від якості конкретного продукту, особистих смакових переваг, а також за приготування страви в інших моделях мультиварок. За умови приготування в мультиварках DEX: DMC-80 (DMC-81), DMC-70 (DMC-71) — час для вистоювання тіста (1 година) необхідно додати до загального часу випікання.

** Рекомендовані програми за умови приготування в мультиварках DEX: DMC-80 (DMC-81) — ХЛІБ (із попередньо встановленим вистоюванням тіста); DMC-70 (DMC-71) — ВИПІЧКА (із попередньо встановленим вистоюванням тіста); у скороварках DEX DPC-60 (DPC-61) — ШЕФ-КУХАР, ВИПІЧКА.