Пиріжки з яблуками з листкового тіста

Інгредієнти:

• Листкове тісто (бездріжджове): 450-500г
• Яблука: 3 шт.
• Вершкове масло: 5-7 г
• Цукор: 6-7 ч. л.
• Сіль: щіпка
• Кориця: 1/3 ч. л.

Для приготування використовувались:
Бутербродниця DEX DSM-26 (DSM-36)

Приготування:

Час випікання*: 12 хвилин. Змінні панелі: для Сендвічів, для Гриля

1. Для приготування начинки: яблука почистити, вирізати серцевину, нарізати товстими кружечками (завтовшки ~1,5 см).
2. Встановити в бутербродницю змінні панелі для гриля, злегка змастити поверхню панелей вершковим маслом. Викласти кружечки яблук на розігріті панелі, ближче до центру, злегка присипати яблука цукром і, поступово притискаючи, закрити. Смажити яблука 3-4 хв., щоб яблука тільки злегка розм’якшилися, але не втратили структуру. Готові яблука остудити, нарізати шматочками, додати цукор, корицю, щіпку солі та перемішати.
3. Готове тісто попередньо розморозити, тонко розкачати, розрізати на 4 заготовки, кожна за розміром однієї панелі бутербродниці. Встановити панелі для сендвічів. Трохи розігріти бутербродницю й вимкнути. Викласти 1 заготовку тіста (цілою) на, змащену олією, нижню панель для сендвічів. Тісто рівномірно розподілити і злегка притиснути до заглиблень формочок. Тісто не повинно виступати за межі панелі, зайве обрізати.
4. Наповнити формочки начинкою (з гіркою), подалі від країв. Слідкуйте щоби начинка розташовувалася ближче до центру формочок.
5. Зверху накрити другою заготовкою тіста, трохи притискаючи краї. До випікання пиріжки не розрізати! За допомогою кондитерського пензлика, змастити зверху тісто рафінованою олією.
6. Закрити й увімкнути бутербродницю. Випікати в розігрітій бутербродниці ~6-8 хвилин до золотистої скоринки.