Кекс класичний

Інгредієнти:

• Вершкове масло 170г
• Цукор 150г
• Яйця 3 шт.
• Борошно 240г
• Ванільний цукор 8г
• Дрібка солі
• Харчова сода 1 ч.л. (загасити 1 ст.л. оцту)
• Сметана (20%) 2 ст.л.
• Родзинки (ізюм) 100 г
• Цукрова пудра для посипання

Для приготування використовувалися: Піч електрична DEX DTO-450C (DTO-350CA, DTO-600CA)

Приготування:

Час випікання — 60-70 хвилин; Температура випікання 180°C

1. У невеликій ємності міксером збити розм'якшене вершкове масло із цукром до стану однорідної пишної маси, упродовж 5 хв.
2. Додати поступово по одному яйцю не зупиняючи процес збивання. А потім, ванільний цукор, щіпку солі, сметану і збити все до однорідної консистенції.
3. Додати просіяне борошно та гашену оцтом соду, добре перемішати.
4. До тіста додати родзинки (попередньо замочені в окропі упродовж 3-5хв. і ретельно просушені за допомогою паперової серветки).
5. Перекласти тісто в змащену вершковим маслом і посипану товченими сухарями форму для випікання кексів.
6. Готовий кекс густо посипати цукровою пудрою.