Рагу із сезонними овочами нашвидкуруч

Інгредієнти:

• Куряче філе: 1 шт.
• Морква: 2 шт.
• Ріпчаста цибуля: 1 шт.
• Молода картопля: 2 шт. (~ 350-400 г)
• Кабачок: 600г
• Помідор: 1-2 шт.
• Часник: 2 зуб.
• Свіжий гострий перець, Сіль, ін. спеції: на свій смак
• Бульйон: 1/2 мірного ст.
• Рафінована олія: 2 ст. л.

Для приготування використовувалися:
Мультиварка-скороварка DEX DPC-60 (DPC-61)

 Приготування:

Час приготування*: 30 хвилин, програми: СМАЖЕННЯ, ТУШКУВАННЯ

1. Почистити овочі. Цибулю, моркву, картоплю нарізати дрібними кубиками, кабачок - середніми. М'ясо промити, підсушити, нарізати невеликими шматочками (завширшки в 1-1,5 см). Помідори бланшувати, очистити від шкірки, нарізати. Часник почистити і пропустити через часничницю. Невеликий шматочок гострого перцю почистити від насіння, нарізати тонкими півкільцями.
2. Додати в чашу олію, подрібнений часник, встановити програму СМАЖЕННЯ на 20 хвилин. Викласти в розігріту чашу м'ясо, злегка обсмажити з кожного боку (поки м'ясо не побіліє). Додати цибулю, моркву, обсмажувати 5-7 хвилин (з відкритою кришкою й помішуючи). Додати картоплю, перемішати і продовжити обсмажувати. За 1-2 хвилини до завершення процесу додати нарізані помідори, свіжий гострий перець, сіль, спеції, перемішати й обсмажувати до завершення роботи програми.
3. Після завершення роботи програми, додати в чашу нарізаний кабачок, перемішати, додати 1/2 мірного ст. бульйону або води. Закрити кришку, встановити програму ТУШКУВАННЯ на 10 хвилин. Після завершення роботи програми, за необхідності, страву підсолити й добре перемішати. До подавання до столу посипати подрібненою зеленню.