Печенье «Фитнес»

Ингредиенты:


Для теста:
• Ржаная мука 2 ст.
• Щепотка соли
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Растительное масло 100 г
• Кипяток 1/2 стакана

 

Для пасты из сухофруктов:
• Изюм светлый 100 г
• Изюм темный 80 г
• Чернослив 100 г
• Курага 100 г
• Грецкие орехи 100 г
• Цедра 1 лимона (апельсина)

Печенье «Фитнес» Печенье «Фитнес» Печенье «Фитнес» Печенье «Фитнес»

Для приготовления использовались:


Электрическая печь DEX DTO-420C

(DTO-280 С, DTO-200)

tarelka

 

Время выпекания 20-25 мин. Температура 200°

 

NEW 1Муку просеять, добавить соль, разрыхлитель.

 

NEW 2Масло смешать с кипятком и налить в муку. Вымесить. Тесто должно получиться мягким, приятным на ощупь, пластичным. Накрыть тесто и оставить на 30 минут.


NEW 3Для начинки сухофрукты на пару минут залить кипятком. Затем хорошо промыть и просушить на бумажном полотенце.


NEW 4Орехи измельчить, степень измельчение на Ваш вкус.


NEW 5В блендер поместить сухофрукты и измельчить до состояния однородной пасты. Можно прокрутить сухофрукты через мясорубку.


NEW 6Соединить пасту из сухофруктов и орехи. Натиреть цедру лимона (или апельсина). По желанию можно добавить ванилин или корицу.


NEW 7Раскатать тесто в прямоугольник на пергаментной бумаге, толщиной около 0,5-0,8 см, не очень тонко, но и не толсто.


NEW 8Распределить начинку, оставить немного места по краям теста.


NEW 9При помощи пергаментной бумаги свернуть тесто с начинкой в плотный рулет.

 

NEW 10Нарезаем рулет пластинами шириной 1-1,5 см. Выложить печенье на противень на пергаментной бумаге, на которой раскатывалось тесто. Ставим в разогретую до 200° духовку на 20-25 минут.

bottom-block2

bottom-block3

newsbottomblock

bottom-block4