Льежские вафли

Ингредиенты:


• Мука — 400 г
• Яйца — 2 шт.
• Молоко — 140 мл
• Сахар (крупный) — 180 г
• Масло сливочное — 200 г
• Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. ложки
• Сахар ванильный — 10 г
• Соль — 0,2 ч. ложки

Для приготовления использовались:


Бутербродница DEX DSM 26 (DSM 36)

tarelka

 

Время выпекания - 5 минут, сменная пластина для вафель. Количество вафель - 12 шт.

 

NEW 1В 1/2 подогретого молока (но не горячего) добавить дрожжи, накрыть и оставить подниматься на 10 минут.


NEW 2В оставшееся молоко разбить 2 яйца, добавить соль и хорошо взбить венчиком.


NEW 3В глубокой миске размять муку и сливочное масло. Добавить сахар, часть молока с дрожжами и молока с яйцами, тщательно размешать деревянной ложкой или миксером на низкой скорости до состояния липкого теста. Накрыть и оставить подниматься на 30 минут.


NEW 4На рабочей поверхности, хорошо присыпанной мукой, разделить тесто на 12 частей.


NEW 5Каждую часть скатать в шарик, обвалять в крупных кусочках сахара.


NEW 6Смазать пластины небольшим количеством растительного масла. Выпекать в разогретой бутерброднице 5 минут.

bottom-block2

bottom-block3

newsbottomblock

bottom-block4